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なんでも燻製にしてみましょう

燻製は、サクラなどのチップを熱して食材を燻して作る乾燥保存食。家庭で楽しんでいる方も少なくありませんが、 「男の料理」のイメージがありますよね。男の余暇の料理とでも言いましょうか、自宅の庭に燻製小屋を設置するなど、 本格指向の方もいるようです。でも、簡易燻製の体験ならば、特別に高価で本格的な道具類を取り揃えなくても、 適当な缶や鍋を利用して充分作る事が可能です。また、安価な専用の調理器具も発売されています。

そこで当サイトでは、ビギナーの方やちょっと試してみたい方が、手軽にスモーク料理にチャレンジする事が出来る、 リーズナブルな燻製器(大多数が2,000円台)をご紹介しています。これらのスモーカーは、持ち運びに便利で、基本的にはガスコンロ、電熱器、炭火など色々な熱源を利用可能。 「熱燻」や「温燻」の調理に向いています。男性の皆様方、週末のお休みやアウトドアのシーンで、魚肉類をはじめ、チーズ、かまぼこ、ゆで卵、野菜、フルーツ等々、 色々な食材をスモークして、子供や奥さん、彼女を喜ばせてみませんか。

ソト(SOTO) 燻家 スモークハウス ST-114

【セット内容】スモーカー本体、ミニスモークウッド(さくら)1、アルミ皿1、金棒2、金アミ1、フック4
【サイズ】230x230x520mm(組立時)
【メーカー】ソト(SOTO)

icon ソト(SOTO) 燻家 スモークハウス ST-114
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(参考価格¥1,365)

ダンボール製の燻製器です。ちょっと試しに作ってみたい初心者の方や、アウトドアで料理してみたい方に。状態によりますが複数回の使用可。

燻製器「スモーカー」 F-160

【セット内容】 本体、蓋×1個、網×1個、チップ皿×1枚、 Sフック×3個、サクラチップ125g×1袋
【サイズ】φ171×H386mm/収納時φ171×243mm
【重量】約1.1kg
【メーカー】ホンマ製作所

icon 燻製器「スモーカー」 F-160
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¥2,680(参考価格¥4,515)

収納や持ち運びに便利なコンパクトで小型サイズの燻製器。熱源を選ばずアウトドアでも使えます。 食材は「置き」「吊り」いずれも可能です。サクラチップが1袋付いています。

ソト(SOTO) いぶし処 スモークスターターキット ST-124SK

【セット内容】 本体、チップ・スティック(4種)、網・フック、温度計
【サイズ】222x194x415mm(組立時)/230×40×440mm(収納時)
【重量】約2kg
【メーカー】ソト(SOTO)

icon ソト(SOTO) いぶし処 スモークスターターキット ST-124SK
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¥3,780〜

初めての方でも手軽に燻製が楽しめる道具セットになっています。 小さく畳めて持ち運び・収納に便利なコンパクトスモーカーで、 正面からオープン出来るので、食材のレイアウトがやりやすく、また洗いやすいです。
(「いぶし処 お手軽香房ST-124」単品は¥2,228〜)

尾上製作所(ONOE) 燻製器いぶすくん I-2333

【セット内容】本体、他
【サイズ】直径235×335mm
【重量】1.3kg
【メーカー】尾上製作所(ONOE)

icon 尾上製作所(ONOE) 燻製器いぶすくん I-2333
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¥2,324

120℃から140℃の高温調理が可能な簡易スモーカーです。比較的短時間で調理をする事が可能。熱源を選びませんのでキャンプやBBQでも活躍します。

キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) ブラン スモーカーセット(円筒型) M-6507

【セット内容】本体、ふた、フック3、チップ容器、底板
【サイズ】(本体)外径260×高さ295mm
【内容器容量】200g×3
【メーカー】キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG)

icon キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) ブラン スモーカーセット(円筒型) M-6507
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¥2,413(参考価格¥6,825)

アウトドア向きの燻製器。本格仕様で格安価格を実現しています。熱源はカセットコンロでもOKです。 アミのせ・吊り下げ、素材・調理等のアレンジが出来ます。

icon 燻製に適した仕様の鍋も発売されています。

キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) ステンレスミニ燻製鍋

【セット内容】本体、ふた、網
【サイズ】250×210×140mm
【重量】600g 【メーカー】キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG)

icon キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) ステンレスミニ燻製鍋
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¥2,639(参考価格¥4,410)

ミニサイズの鍋タイプ。持ち運びに便利。ステンレス製なので錆びにくいところもメリットです。

お手軽燻製鍋

【セット内容】本体、ふた、網2、レシピ・取扱説明書
【サイズ】直径255×全高150mm
【重量】約2kg
【メーカー】ビッグフィールド

icon お手軽燻製鍋
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¥5,250〜

耐熱性が高い耐熱陶器(耐熱セラミックス)の鍋です。家庭のキッチンや携帯ガスコンロなどで手軽に燻製作りが楽しめます。燻製・ローストチキンなどのレシピ付き。